Ribelli im 25hours Hotel in Wien

Das 25hours Hotel Beim MuseumsQuartier hat kulinarische Neuigkeiten.

Im neuen Restaurant RIBELLI kommen kompromisslos gute Produkte von sorgfältig ausgesuchten Herstellern, die mit Herz und Verstand arbeiten, auf den Tisch. Die Seele von RIBELLI setzt sich aus den drei Säulen Salumi e Antipasti, neapolitanischer Pizza und Piatti dal Forno zusammen, also traditionellen Ofengerichten wie z. B. Lasagne Classiche und Gnocchi alla Sorrentina. Dazu gibt es sorgfältig ausgewählte italienische Weine und Craft Beer, denn wie in Italien üblich, gehören hier Pizza und Bier zusammen. Das Epizentrum des Restaurants bildet die Salumeria, an welcher der Salumiere italienische Wurst- und Käsevariationen frisch aufschneidet. Prosciutto, Pancetta und Pecorino Romano können Foodies zukünftig auch direkt vom Restaurant mitnehmen und zuhause genießen. 90 Prozent der sorgfältig ausgesuchten Produkte und Zutaten stammen aus Italien.

© 25hours Hotel

auch wenn natürlich doch drei Salate auf der Karte des neuen Restaurants stehen! Eine friedliche Rebellion gibt es trotzdem, und zwar die der delikaten Art. RIBELLI im Wiener MuseumsQuartier hat sich nichts Geringeres als eine kulinarische Revolution auf die Fahne geschrieben. Italienisches Essen gibt es überall – authentische und ehrliche Cucina Popolare aber nicht. Und das soll sich ab sofort ändern. Fünf Freunde haben dafür ein Jahr lang gemeinsam mit den Experten von 25hours an dem Konzept des Restaurants gearbeitet. Zu den fünf Rebellen gehören Pizzaiolo Vincenzo Carnemolla, der weit über die Grenzen Hamburgs bekannte Gastronom Corrado Falco (Gallo Nero, Hamburg) sowie sein ehemaliger Küchenchef Taku Tabuchi (S’ACCAPAU, Tokyo). Ergänzt wird die sizilianisch-japanische Runde durch den Südtiroler Food & Beverage Experten Thomas Schuster, der gemeinsam mit Weinberater Massimo Ruffino für die Authentizität der verwendeten Zutaten sorgt.

© 25hours Hotel

Die offizielle Eröffnung des Restaurants findet am 06. September 2019 im Rahmen des Parkfestes statt, welches in diesem Jahr bereits zum fünften Mal gefeiert wird. Schlendern, genießen, einkaufen und Freunde treffen – zwei entspannte Tage mit kulinarischen Highlights, regionalen Produkten, Street Food, Bars, Live Acts, Spielplatz für die Kleinsten und vielem mehr. Der Eintritt für das Parkfest im Weghuberpark ist frei.

© Gabriella Mühlbauer

4. 9. 2019 / gab

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