Genussreise in das winterliche Alpbachtal
Wenn kulinarische Kulturen verschmelzen, wenn Aromen aus allen Himmelsrichtungen harmonieren und ein einziger Bissen die Einzigartigkeit der Natur widerspiegelt, dann sind Feinschmecker in der Fuggerstube, dem dreifach haubengekrönten Restaurant im Der Böglerhof – pure nature spa resort.
Gourmets von nah und fern kommen nach Alpbach, um in der einzigartigen Atmosphäre der 500 Jahre alten Stube das Fine Dining Erlebnis von Hansi Treichl zu genießen. Das Fünf-Sterne-Hotel mitten im „schönsten Dorf Österreichs“ weiß Feinschmecker zu begeistern. Ob á la carte in der Fuggerstube oder mit der köstlichen Gourmetpension Premium – Gäste des Böglerhofs erwartet ein Fest für die Sinne. Kulinarische Höhenflüge sind bei der „brutal bodenständigen Naturküche“, wie der Küchenchef sagt, an der Tagesordnung. Tomaten und Wildkräuter stammen aus dem eigenen Garten. Die Eier kommen ausschließlich von glücklichen Hühnern, um die sich Gastgeber Johannes Duftner in seiner Freizeit liebevoll kümmert. Sorgfältig ausgewählte Partner aus der Region beliefern die Böglerhof-Küche mit besten „Rohstoffen“. Wein-Aficionados geben sich im Böglerhof der „Poesie in Flaschen“ hin und erleben exklusive Weinkultur.
In 500 Jahre alten Mauern, die Geschichten erzählen, lagern die edlen Tropfen. An Böglersbar wiederum trifft man sich zum feinen Drink, zu Köstlichkeiten zwischendurch und zum guten Gespräch. Dem Genießer schlägt keine Stunde. Am gemütlichen Kaminfeuer der weitläufigen Lounge-Bar kann man ebenso gut Tagträumen wie den Abend feiern. Fine dining und delights – Küche und Keller des Böglerhofs zeigen „großes Kino“. Im Tiroler Alpbachtal finden Genießer im Der Böglerhof – pure nature resort eine exklusive Adresse für großartige Entspannung in den Bergen. Zwei SPAs – adults only und family spa – mit 19 Relax-, Schwitz- und Badeattraktionen auf 2.000 m2 sind eine einzige Einladung zum Glücklichsein. Der zauberhafte Alpbacher Winter, Pisten und Loipen, Skitouren und Rodelbahnen warten auf alle Schneeliebhaber.
Ein kulinarischer Geheimtipp auf dem Weg zu den Sternen
Eingebettet in die malerische Landschaft der Dolomiten setzt das Hotel Badia Hill Maßstäbe in der Gourmetwelt. Die harmonische Verbindung von exquisiter Küche, geschmackvollem Ambiente und einem einladenden Boutiquehotel ist geradezu ideal für anspruchsvolle Genießer. Das Gourmetrestaurant „Porcino“ bildet das Herzstück des außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnisses im Badia Hill. Unter der kreativen Leitung von Chefkoch Marco Verginer entsteht hier eine Küche, die Handwerk und Innovation gekonnt vereint. Jedes Gericht im Porcino ist ein Meisterwerk, das die Geschichte von regionaler Tradition und moderner Kreativität erzählt.
Ob der zart konfierte Saibling im Wacholderrauch, der aromatische Rehrücken in Markkruste mit Bratapfel und Portweinsauce oder der marinierte Kürbis mit karamellisierten Kastanien und Earl-Grey-Fond – die Menüs des Porcino begeistern in jeder Nuance. Ein neuer Stern auf der Karte der internationalen Spitzengastronomie.
Nicht zu vergessen das gemütliche Bistro Badia Hill, das mit herzhaften und süßen Spezialitäten verwöhnt. Hier genießt man hausgemachte Cavatelli mit Muscheln, Rinderfiletspitzen Stroganoff, Kaiserschmarrn mit Apfelkompott und Preiselbeeren oder das traditionelle Käsefondue mit Südtiroler Käse. Ein Highlight für Feinschmecker ist das am Tisch zubereitete Zitronensorbet mit hausgemachtem Limoncello.
Die kulinarische Exzellenz des Porcino und des gesamten Badia Hill wird durch einen sorgfältig kuratierten Weinkeller abgerundet. Hier entfalten edle Tropfen aus der Region und der ganzen Welt ihr volles Potenzial – ein Bereich, in dem die umfangreiche Expertise der Sommelière Michaela Mair besonders zur Geltung kommt.
Entspannung mit Weitblick
Auch im Spa-Bereich des Badia Hill wird guter Geschmack neu definiert. Die exklusive Spa-Bar verwöhnt Gäste mit kreativen Cocktails, edlen Gins und feinen Snacks, während der beheizte Rooftop-Pool mit atemberaubendem 360-Grad-Panoramablick auf den Sasso Santa Croce zum Entspannen einlädt. Die finnische Whisky-Sauna, die Bio-Sauna und das Dampfbad sorgen zusätzlich für Wellness pur.
Kulinarische Meisterklasse im Hotel Bergblick
Daniel Kill ist der neue Küchenchef im Bergblick Hotel & Spa und blickt auf eine beeindruckende Karriere zurück. Als Schüler des renommierten Tantris-Meisters Hans Haas gründete er gemeinsam mit ihm die Hans Haas Kochschule. Danach verließ er die Münchner Sterneküche in Richtung New York, wo er als Chefkoch im Restaurant Wallsé einen Michelin-Stern verteidigte. Nach erfolgreichen Jahren kehrte Daniel Kill unter anderem in das Feinschmecker Lokal Blauer Bock nach München zurück. Jetzt kocht der erfahrene Spitzenkoch im Bergblick und gewährt in seinen Kochkursen einen exklusiven Einblick in seine kulinarische Welt. Sein Stil ist klar, geradlinig und voller Genuss – niemals puristisch, aber stets auf das Wesentliche fokussiert. Bescheiden sagt er: „Das Produkt ist der Star und überzeugt mit purem Genuss.“
Das 5***** Bergblick Hotel & Spa zählt zu den renommierten Gourmetadressen im Herzen des Alpenraums. Das Gourmetrestaurant Grunstube, ausgezeichnet mit zwei Hauben von Gault&Millau, bietet Platz für sieben Tische und ist von Donnerstag bis Samstag geöffnet – ein Kleinod, das Gourmets begeistert. Hotelgäste mit Verwöhnpension genießen im Hotel-Restaurant täglich wechselnde Menüs, inspiriert von regionalen und saisonalen Köstlichkeiten aus der Natur. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten garantiert beste Qualität und kulinarische Kompositionen. Die korrespondierenden Weine aus dem gut sortierten Weinkeller des Bergblick runden das Geschmackserlebnis ab.
Das Bergblick Hotel & Spa liegt in traumhafter Alleinlage im Tannheimer Tal und bietet mit seinem exklusiven Spa einen Rückzugsort zum Kraft tanken. Direkt vor der Haustür warten Langlaufloipen, Winterwanderwege, Skipisten und Natureisflächen zum Eislaufen. Der nächste Skilift ist nur drei Autominuten entfernt und ab Dezember hält der Ski- und Wanderbus direkt vor dem Hotel.