Einmal innehalten, tief durchatmen und intensiv in die lokale Kultur eintauchen: Genau darum geht es beim Prinzip „Slow Travel“. Das Gartendorf Algund im Meraner Land in Südtirol ist ein Ort, der Genuss und Achtsamkeit im Urlaub vereint – und das auf Sterneniveau. Ob im traditionellen Schlosswirt Forst mit Sterneküche, im Vier-Hauben-Restaurant Blaue Traube oder im kreativen Restaurant Ladurner: Regionale Produkte und die Nähe zur Natur stehen stets im Zentrum. Neben zahlreichen kulinarischen Highlights bietet Algund mit Achtsamkeitsübungen, geführten Kräuterwanderungen sowie 50 Kneipp-Stationen die ideale Kulisse, um zu entschleunigen.
Traditionell, modern, naturverbunden – Schlosswirt Forst, Blaue Traube, Restaurant Ladurner
„Die Tradition bewahren und der Innovation folgen“ – getreu diesem Glauben leitet Luis Haller das Schlosswirt Forst im Gartendorf Algund. Bei der Kreation seiner Menüs setzt der Sternekoch auf heimische Produkte und Gemüse aus Permakultur. Ganz nach dem Prinzip Slow Travel werden die einzelnen Gerichte mit Liebe zum Detail kreiert, der Fokus liegt auf der Verwendung von ehrlichen und bodenständigen Produkten. Gäste können diese Authentizität entweder im Sterne Restaurant Luisl Stube oder im traditionellen Wirtshaus Restaurant Schlosswirt erleben.
Der idyllische Garten, aus dem eine Vielzahl der Zutaten stammen, rundet das kulinarische Konzept der Naturverbundenheit ab. Wen die Nose-to-Tail Küche interessiert, sollte dem Vier-Hauben-Restaurant Blaue Traube einen Besuch abstatten. Auch Küchenchef Christoph Huber setzt auf heimische Produkte und geht dabei selbst auf Kräutersuche. In der Küche stehen Kreativität, Erfahrung und Leidenschaft im Vordergrund.
Das Ergebnis: Ein einzelnes hochkarätiges Menü, wobei das Hauptgericht je nach Saison fast täglich variiert. Im Restaurant Ladurner jagt Gastgeber Roland Oberprantacher dagegen noch leidenschaftlich selbst: Gäste erleben hier eine traditionelle Küche, modern interpretiert. In kreativer Zusammenarbeit werden hochwertige Produkte verwendet, die aus der direkten Nachbarschaft oder vom Bauern nebenan stammen. Das Konzept: Natur auf dem Teller. Das Gefühl eines Dinners mitten in der Natur wird im Restaurant Ladurner durch die großzügigen Panoramafenster und die zahlreichen Elemente aus Holz noch verstärkt.
Slow Travel für jedes Level in Algund
Im Südtiroler Algund kann jeder „Slow Traveller“ auf seine eigene Art die Kultur des Gartendorfes entdecken: Ob bei Achtsamkeitsübungen innehalten, an einer der 50 Kneipp-Stationen inmitten der Natur entschleunigen oder bei geführten Kräuterwanderungen etwas Neues dazulernen. Im Sommer haben Kulturbegeisterte die Möglichkeit den „Aperitivo Lungo in Algund“ zu erleben. Getreu dem Motto „Good Taste and Good Music“ lädt das Gartendorf auf prickelnde Drinks, exquisite Weine und leckere Cocktails von lokalen Gütern und Vereinen ein.
