Viele Sterneküchen und Nobel-Restaurants sind auf dem Fine Dining-Trend aufgesprungen. Dabei wird Essen zu einem außergewöhnlichen gastronomischen Erlebnis. Zubereitung und Auswahl der Speisen sowie das dazu passende Ambiente spielen dabei eine große Rolle. Die vier Luxus-Resorts mit Michelin-Sternen prämierten Köchen, Restaurants am weißen Sandstrand und Fine Dinig-Events machen vor wie es geht.
Diese Nobel-Hotels haben sich schon länger der Kulinarik und dem „Fine Dining“ verschrieben. Die Trends Constance Hotels & Resorts locken die Freunde des guten Geschmacks mit internationaler Küche, einem speziellen Weinsortiment und Natur-Panorama. Die Hotel-Gruppe bietet Resorts u.a. in Madagaskar, Mauritius, Rodrigues oder auf den Malediven an. Das Diva-Restaurant im Constance Lemuria auf den Seychellen besticht durch sein tropisches Ambiente. Auf den Tisch kommen hier klassische kreolische Gerichte, verfeinert mit hochwertigen Zutaten.
Die Altoff Collection (auf dem Titelbild) besteht seit 40 Jahren, geht aber mit der Zeit. Hier wird das Fine Dining zum „Fun und Fair Dining“. Im Althoff St. James‘s Hotel & Club im Londoner Stadtteil Mayfair sorgt der britische Chefkoch William Drabble im Restaurant Francatelli dafür, dass regionale Zutaten auf den Teller kommen. An Côte d’Azur im Club L’Indochine by Duc NGO steht neben Haute Cuisine aus Frankreich, die frische Küche Indochinas auf dem Menü. Intensive Kräuter und Gewürze inklusive. Auch der zwei-Sterne-Koch Joachim Wissler (Restaurant Vendôme, Deutschland) ist Teil des Collection-Teams. Fünf noble Fünf-Sterne Häuser sind in Deutschland, Frankreich und England zu finden.
Die türkischen Fünf-Sterne-Hotels der Rixos Hotels bieten neben À-la-carte-Restaurants auch Menüs an. Zusammengestellt von Sternenköchen aus aller Welt. Im Angebot aber nur während der Sommermonate. Zu finden im Flavour Fusion Crew Restaurant im Rixos Sugate, im Privé Dinner im Club Privé by Rixos Göcek sowie im Club Privé by Rixos Belek. Das Z’asya/ Rixos Belek wurde bei den Travel & Hospitility Awards zum besten Restaurant 2024 der Türkei gekürt.
Auf der griechischen Halbinsel Chalkidiki ist das Sani Resort „zuhause“. Das Fünf-Sterne-Domizil erstreckt sich über ein 400 Hektar großes Naturreservat und besteht aus fünf Hotels. Die kulinarische Vielfalt reicht von traditioneller griechischer Küche, über Italienische oder asiatische Gerichte bis hin zu Sushi und französischen Gourmet-Menüs. Die zum Teil von international bekannten Sterneköchen kreierte Küche wird in 27 verschiedenen Restaurants serviert. Im Restaurant Over Water des Sani Asterias zeigt die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Köchin Stéphanie Le Quellec ihr Können. Eine Mischung aus eleganter französischer Küche, kombiniert mit modernem Touch. Sternekoch Ettore Botrini setzt auf italienische Gourmetküche. Beim Kulinarik-Event Sani Gourmet kreieren zahlreichen Michelin-Sterneköchen des Hotels maßgeschneiderte 7 bis 9-Gang Menüs.
