Nach fast zwei Jahrzehnten eröffnet das legendäre COMO Le Beauvallon mit Küchenchef Yannick Alléno als kulinarischem Herzstück neu – ein Kulturerbe der Belle Époque kehrt zurück.
COMO Le Beauvallon zählt zu den ikonischen Belle-Époque-Palästen an der französischen Riviera. 1914 eröffnet, war das Anwesen am Golf von Saint-Tropez ein Magnet für Prominente, Künstler und Liebhaber mediterranen Flairs. Nach der Schließung im Jahr 2008 lag das Haus lange still und hüllte sich in seine geheimnisvolle Aura.
Am 24. April 2026 öffnet es seine Türen erneut und startet eine neue Ära. Für die kulinarische Leitung wurde Yannick Alléno verpflichtet, einer der bedeutendsten Küchenchefs weltweit, der mit seinem neuen Signature-Restaurant Beauvallon Sur Mer by Yannick Alléno frische Akzente setzt.
Das Anwesen erstreckt sich über vier Hektar mediterranen Gartenlandschafts mit privatem Steg, der die Gäste in nur acht Minuten per Boot nach Saint-Tropez bringt. Yachten können direkt vor Anker gehen, Helikopter landen auf dem Gelände. Die Designerin Dorothée Delaye verbindet in ihrer Neugestaltung historisches Erbe mit modernem Design – mit eleganten Säulen, geschwungenen Schmiedeeisen und einer sonnigen Farbpalette, die das Riviera-Licht widerspiegelt.
Yannick Alléno bringt mit 21 internationalen Restaurants einen breiten kulinarischen Erfahrungsschatz mit. Sein Konzept für COMO Le Beauvallon umfasst verschiedene eigenständige, aber aufeinander abgestimmte Gastronomiebereiche, die Gäste vom Frühstück bis zum späten Abend begleiten. So wird das Haus zur neuen kulinarischen Adresse an der südfranzösischen Küste.
Das Herzstück ist das direkt am Wasser gelegene Beauvallon Sur Mer, das asiatische Aromen mit mediterraner Küche verbindet – kein bloßer Mix, sondern ein respektvoller Dialog der Kulturen. Die Menüfolge reicht von Hamachi-Tatar mit Thai-Basilikumeis bis zu süß-sauren Geflügelgerichten und exotischen Desserts. Zwei großzügige Gasträume flankieren eine zentrale Lounge-Bar mit DJ, die zum Verweilen einlädt. Auf der Dachterrasse eröffnet sich ein Panorama über den Golf, ideal für entspannte Aperitifs und Cocktails.
Im Hauptgebäude befindet sich der lichtdurchflutete Wintergarten, wo mediterrane und französische Klassiker im Geist der Belle Époque serviert werden. Die Riviera Terrace, gestaltet von Paola Navone und Otto Studio, bietet als Open-Air-Lounge einen Treffpunkt mit herrlichem Blick und feinsten Cocktails.
Als zweite Immobilie der COMO-Gruppe in Frankreich nach dem Burgunder Weingut Le Montrachet vereint das Anwesen unter Yannick Allénos Leitung alle kulinarischen Angebote von Restaurant über Zimmerservice bis zur Pool-Pergola zu einem stimmigen Erlebnis. Beauvallon Sur Mer, der Wintergarten und die Riviera Terrace sind sowohl für Hotelgäste als auch externe Besucher geöffnet – eine bewusste Einladung, den Ort als lebendige Destination zu erleben.
Yannick Alléno zeigt sich tief bewegt von der Wiedereröffnung: „Dieser Ort, das Licht und die Geschichte des Hauses geben mir ein Gefühl großer Verantwortung. COMO Le Beauvallon wird eine einzigartige Station in meiner internationalen Restaurantfamilie.“
Olivier Jolivet, CEO von COMO Holdings, ergänzt: „Die Wiedergeburt dieses Hauses symbolisiert unseren Anspruch, historische Orte in Frankreich neu zu beleben und gleichzeitig eine moderne Vision von Gastfreundschaft zu verwirklichen. Die Zusammenarbeit mit Yannick Alléno ist ein entscheidender Schritt, um COMO Le Beauvallon zur kulinarischen Top-Destination an der Riviera zu machen.“
