Am 3. Oktober 20204 öffnete das Restaurant OPUS im Wiener Hotel Imperial seine Türen wieder. Das Lokal agiert nun nach einem Ansatz, der internationale Einflüsse mit den österreichischen kulinarischen Gepflogenheiten verbinden soll.
Der neue Küchenchef Andreas Mahl und sein Sous Chef Nikos Argyriou haben die Speisekarte entwickelt. Jedes Gericht soll seine eigene Geschichte erzählen. Der Sous Chef bringt durch seine griechischen Wurzeln neue Kreationen ins Menü.
Die Speisekarte ist das Ergebnis einer kreativen Zusammenarbeit zwischen dem Salzburger Executive Chef Andreas Mahl, der bereits an den schönsten Orten dieser Welt Gäste lukullisch verwöhnte, und seinem griechischen Executive Sous Chef Nikos Argyriou, der u.a. in Berlin und Amsterdam sowie auf zahlreichen idyllischen Inseln Griechenlands tätig war. Während Andreas Mahl die kulinarische Gesamtverantwortung trägt, fokussiert sich Chef Nikos auf die Genussoase des Hauses, das Restaurant OPUS, dessen Räumlichkeit bereits Charlie Chaplin für seinen Auftritt in Wien nutzte.
Für die Wiedereröffnung wurden Gerichte kreiert, von denen jedes seine eigene Geschichte erzählt. So wird u.a. das Entrecôte vom Waldviertler „Blondvieh“, dessen Fleisch bereits zum Bevorzugten von Kaiser Franz Joseph II. zählte, mit wildem Brokkoli, hausgemachten Pommes frites und Sauce béarnaise serviert. Ebenso laden internationale Klassiker – wie der flambierte Baked Alaska mit Vanille und Marillen-Edelbrand – zum Gustieren ein.
Zur Wiedereröffnung lädt das Team des Restaurant OPUS alle kulinarischen Entdecker wahlweise zu einem besonderen 5-Gänge-Degustationsmenü von Chef Nikos oder zu einem unvergesslichen À-la-Carte-Abendessen ein.
Das Hotel Imperial Wien gilt als eines der renommiertesten Luxushotels in Wien. Nun hat es den Condé Nast Traveler 2024 READERS’ CHOICE AWARD verliehen bekommen. Dies ist eine Auszeichnung vom amerikanischen Medienunternehmen und wir jährlich von Hotelleriebetrieben weltweit erwartet.
Das Hotel Imperial wurde damit als eines der besten Hotels Österreichs auserkoren. Das Hotel besteht bereits seit über 150 Jahren und lockt seine Gäste mit einer Mischung aus historischem Charme und modernem Luxus.
Seit 12. Oktober bietet die Imperial Bar an Samstagnachmittagen Afternoon Tea mit Champagner Begleitung an. Dazu werden Scones, herzhafte Sandwiches und Desserts serviert. Neben Rosé-Champagnern bekommen die Gäste Teesorten der Teehandlung Schönbichler angeboten. Kräftiger Assam-Schwarztee bildet dabei die Basis der Kreation “Imperial Grande Dame”. Das Servicepersonal bemüht sich bei anderen Heißgetränk-Wünschen. Von 14:30 bis 17:00 findet der Afternoon Tea statt. Dieser wird bis Ende April 2025 andauern.