Das Waldorf Astoria London Admiralty Arch, das zu einem neuen Wahrzeichen des modernen britischen Luxus werden wird, gab die Eröffnung seiner beiden Signature-Restaurants bekannt: Coreus by Clare Smyth und Café Boulud by Daniel Boulud, die 2026 ihre Türen öffnen werden. Die beiden weltweit gefeierten Köche, deren gleichnamige Restaurants zusammen sieben Michelin-Sterne vorweisen können, werden im Herzen Londons eine neue Ära kulinarischer Exzellenz für die Marke Waldorf Astoria einläuten.
Die Zusammenarbeit mit dem Waldorf Astoria London Admiralty Arch zur Eröffnung des Coreus und des Café Boulud wird einen gastronomischen Anziehungspunkt von Weltklasse in einem der berühmtesten Wahrzeichen Londons schaffen. Mit der Präzision und Innovationskraft von Clare Smyth und dem zeitlosen französischen Flair von Daniel Boulud wird die Eröffnung die Tradition des Waldorf Astoria fortsetzen, kulinarisches Talent mit außergewöhnlichen Locations zu verbinden, und das Admiralty Arch zur angesagtesten Restaurantadresse der Hauptstadt machen.
Coreus
Das Coreus befindet sich im ehemaligen Wohnhaus des First Sea Lord und ist Clare Smyths kulinarische Hommage an die reichhaltigen Meere, Küstenregionen und Bauernhöfe des Vereinigten Königreichs, exklusiv kreiert für das Waldorf Astoria London Admiralty Arch. Das Konzept der Meeresfrüchte passt natürlich zum maritimen Erbe des Admiralty Arch, und mit ihrer Leidenschaft und ihrem Engagement für die Zusammenarbeit mit britischen Produzenten wird Smyth die Vielfalt der nachhaltig gefangenen Meeresfrüchte zelebrieren und weniger bekannte Sorten in den Vordergrund des kulinarischen Erlebnisses rücken. Auf der Speisekarte stehen nachhaltig gefangene Meeresfrüchte, Fleischprodukte von höchster Qualität aus Familienbetrieben, lokale Austern und frisches Gemüse.
Smyth wird auch ihr intimes und stilvolles Bar-Konzept „Whiskey & Seaweed” ins Waldorf Astoria London Admiralty Arch bringen. Die Bar hat ihren Namen von dem Cocktail, der von Smyths Kultgericht „Potato and Roe” in ihrem Lokal in Notting Hill inspiriert ist. Sie wird eine große Auswahl an sorgfältig ausgewählten Whiskyes aus allen Brennereien Großbritanniens sowie eine umfangreiche Cocktailkarte und Weinkarte bieten.
Café Boulud
Das Café Boulud markiert die mit Spannung erwartete Rückkehr von Chefkoch Boulud nach London, wo er seine zeitlose französische Sensibilität in das Waldorf Astoria London Admiralty Arch einbringen wird. Das ganztägig geöffnete Restaurant bietet ein Frühstücksangebot mit Café Boulud-Klassikern, charakteristischen Backwaren und Spezialgetränken sowie Nachmittagstee, gefolgt von Mittags- und Abendmenüs, die die beliebtesten Gerichte des Restaurants in den Vordergrund stellen.
Das Café Boulud wird sich auf dem Dach des Admiralty Arch befinden und über eine offene, nach Süden ausgerichtete Terrasse verfügen, von der aus man einen unvergleichlichen Blick auf die Sehenswürdigkeiten Londons und die Mall bis hin zum Buckingham Palace hat.
Waldorf Astoria Hotels & Resorts arbeitet weltweit mit den visionärsten Köchen zusammen – von Michael Mina und Michael Anthony in den Vereinigten Staaten bis hin zu Heinz Beck und Sidney Schutte in Europa – und spiegelt damit das anhaltende Engagement der Marke für kulinarische Kunst und Innovation wider. Jeder Standort interpretiert das kulinarische Erlebnis von Waldorf Astoria für eine neue Generation globaler Reisender neu und verbindet zeitlose Gastfreundschaft mit lokal inspirierten Aromen und Designs.