Zweiter Stern leuchtet über Saarlouis

Gemeinsam mit Inhaber Günter Wagner freut sich der Koch: „Da wir in der Stilistik der Küche gänzlich eigene Wege gehen, ist für mich der zweite Stern die Bestätigung, dass unser Weg der richtige ist. Die größte Dankbarkeit empfinde ich für mein Team, dessen harte Arbeit mit dieser Ehrung gewürdigt wird.“ Martin Stopp, in Schwarzenholz im Landkreis Saarlouis aufgewachsen, kann bereits auf einige Jahre in der Sterneküche zurückblicken. Seine Ausbildung absolvierte er bei Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort. Zudem war er Küchenchef im „Le Noir“ in Saarbrücken.

Im ehemaligen Gerichtssaal mit Terrasse zum Park bietet das bereits mit 17 Punkten von Gault & Millau im Restaurant-Guide 2021 sowie acht Pfannen von Gusto ausgezeichnete LOUIS restaurant 24 Personen Gourmetgerichte in entspannter Atmosphäre. Wenige, charak­terstarke Grundprodukte in bester Qualität, Herkunft und Frische bilden neben Kreativität die Basis für die Sterneküche mit Kompositionen wie Alte Karotte in Torf, Holzmakrele mit Ascheöl und Tofucrème Brûlée. Neben dem LOUIS restaurant ist das PASTIS bistro & feinkost eine weitere Wirkungsstätte von Martin Stopp. Das mehrfach mit dem Bib Gourmand des Guide MICHELIN geehrte Bistro verströmt französische Lebensart und legeren Flair.

In direkter Nähe zur Innenstadt von Saarlouis im Saarland liegt das LA MAISON hotel von Eigentümer Günter Wagner. Die historische Villa aus dem Jahr 1914 mit modernem dreigeschossigem Anbau und eigener Parkanlage verbindet Tradition mit Moderne. Für die Architektur und das Innendesign zeichnen CBAG.studio aus Saarlouis sowie Conni Kotte Interior aus Hamburg und Nicolay Design aus Stuttgart und New York verantwortlich. Das Interieur ist geprägt von warmer Eleganz, wechselnden Farben, hochwertigen Materialien und ausgewählten Designerstücke. Das Vier-Sterne-Superior-Haus beheimatet neben den Restaurants 50 Zimmer und Suiten sowie Tagungsräume und versteht sich als Individualhotel mit Charakter.