Das Restaurant Monsieur Dior verspricht eine zeitlose Auszeit im Herzen der House of Dior Shinsaibashi, dem neuen Maison-Standort in Osaka. Der von Architekt Peter Marino entworfene, einzigartige Ort zollt den Gärten Tribut, die Christian Dior einst faszinierten. Anne-Sophie Pic, die weltweit am häufigsten mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Köchin, hat ein poetisches Menü geschaffen, geleitet von der Suche nach Harmonie und Emotion – ein sensorisches Erwachen, das französische Küche mit ihren frühesten Erinnerungen an Japan verbindet.
Eine Reihe kulinarischer Kreationen ruft die Geschichte und die Embleme Diors hervor, von Cannage über das Oval bis hin zum Leopardenmuster. Mit Namen wie La Toile Blanche, Les Pétales und La Pelote offenbaren sie eine Couture-Eleganz, unterstrichen von der kulinarischen Exzellenz der Köchin.
In einer lichtdurchfluteten Atmosphäre mit hellen Farbtönen sorgen mit floralen Motiven verzierte Sessel für eine sanfte Note; ein Weinkeller beherbergt tausend und eine kostbare Flaschen, die zu jedem Gericht passen, während ein privater Raum, ergänzt durch ein Gemälde von Jorge Galindo, Gäste zu außergewöhnlich unvergesslichen Momenten einlädt.
Das Restaurant zeigt außerdem sorgfältig von Peter Marino kuratierte Kunstwerke. Eine Installation von Karine Laval, die die Schönheit der Natur feiert, empfängt Besucher im Erdgeschoss. Die Reise geht weiter in den vierten Stock mit einem prachtvollen Bild von La Colle Noire – Christian Diors Lieblingsrückzugsort, in dem er sich gerne entspannte – das sich im Hauptspeisesaal durch ein Spiel aus Licht und Spiegeln widerspiegelt. Ein verzauberndes Zusammentreffen von Gastronomie und Modekunst für ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis.
Anne-Sophie Pic hat La Toile Blanche als Auftakt dieses maßgeschneiderten Menüs konzipiert. Eine subtile Interpretation der Jakobsmuschel, präsentiert in makellosem Weiß. Ihr zarter, fast stoffähnlicher Schleier erinnert an die Toiles der Ateliers. Eine Reiscreme mit Sake und Zitrusnoten rundet die Komposition ab.
Das L’Œuf Dior hingegen würdigt das faszinierende Symbol, das Jonathan Anderson für die Einladung zu seinem allerersten Défilé für das Haus Dior verwendete. Die Köchin hat diesen zeitlosen Code in einer luxuriösen Version neu interpretiert, gekrönt von knusprigem Aonori-Algen und Kaviar.
Die Les Berlingots ©ASP sind die Signatur der Köchin, diesmal gefüllt mit Comté-Käse, serviert mit einer Erbsensauce und frischem Wasabi. Eine einzigartige Variation als genussvolle Hommage an Mizza Bricard, die ewige Muse des Gründungs-Couturiers, gekleidet in ein verspieltes Leopardenmuster.
Le Millefeuille Blanc beschließt dieses Erlebnis. Mit einem Hahnentrittmuster versehen, entfaltet dieses Dessert Schichtungen von Texturen wie köstlich süße Stoffe. Mit einer Spur von Vanille und Jasmin erinnert dieses exquisite Dessert an den ikonischen Duft Miss Dior und das Muster, das einst seine Originalverpackung zierte.
Eine fabelhafte Odyssee von Paris nach Osaka, verfügbar seit dem 21. Mai.
